カロリー計算の基礎知識
消費カロリーと摂取カロリー
栄養学におけるカロリーには、生命維持や運動によって消費される消費カロリーと、ものを食べて体内に取り込む摂取カロリーがあります。
消費カロリーは、呼吸や内蔵の活動など人が生きて行くために必要な最低限のエネルギーである「基礎代謝（Basal Metabolism＝BM）」が大部分を占めます。基礎代謝は、仰向けで寝転んだ状態で心身ともに安静を保ち、眠らず、手足を動かさずに24時間で消費するエネルギー量です。
一日の基礎代謝量は性別や年齢、また毎日の仕事の強度、筋肉量などによって変わります。平均的な基礎代謝量は、20代から60代の成人女性で1000～1200kcal、男性は20代から40代で1400～1600kcal、40代から60代で1200～1400kcalと言われています。つまり、生命を維持するためには、最低限これだけのカロリー摂取が必要ということになります。
一日の総消費カロリーは、この基礎代謝が60～70％を占め、残りは家事などの生活活動や運動、DIT（食べ物を食べて消化、吸収するためのエネルギー消費）が30～40％と言われています。
摂取カロリーは、この消費カロリーをまかなうために食事でとるエネルギーです。一般的な成人の摂取カロリーの目安は、だいたい1800～2200kcal前後と言われていますが、性別や年代、仕事の内容によっても違います。
おおよその一日の必要摂取カロリーを計算するには、「体重（kg）×身体活動量の指数＝カロリー（kcal）」という計算式で行います。厳密には、性別・年齢・一日の運動量などを加味して算出されるので、ネットのカロリー算出サイトなどを利用するとよいでしょう。
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