カロリー計算について
カロリー表示の誤解
ダイエットブームの中、「低カロリー」「ノンカロリー」をうたった食品も多く販売されています。しかし、それらの表示も、誤解を招きやすい場合があります。 たとえば「ノンカロリー」と表示された清涼飲料水がありますが、これは本当に0kcalというわけではありません。
食品表示はJAS法や食品衛生法などの法律に沿っていますが、これらの法律では、100mlあたり5kcal未満なら「ノンカロリー」「カロリーゼロ」と表示してもよい、と定められているのです。ですから、たとえば500mlの清涼飲料水なら、最大25kcal程度のカロリーでも「ノンカロリー」と表示されている場合があるのです。
「糖質オフ」と表示されたビール（発泡酒）もあります。たとえば「糖質70％オフ」と書かれている場合は、あくまでも糖質が70％減っているだけで、カロリーが70％減っているわけではありません。糖質が減っても、アルコールのカロリーはそのまま残っているからです。
カップラーメンより低カロリーだという春雨ヌードルも女性に人気です。カップラーメン1杯が300～500kcal程度なのに対し、春雨ヌードルは1杯200kcal程度です。ところが、これは春雨ヌードル1杯あたりの容量が少ないためで、1gあたりのカロリーにすると、どちらも3～4kcalとそれほど変わりません。
春雨は消化が早く腹持ちが悪いので、1杯では足りずに間食をしてしまうと、かえってカップラーメンよりカロリーが多くなることもあります。 このように、カロリー表示を鵜呑みにするのではなく、表示の内容をよく知ることも、正しいカロリー計算のためには大切です。
カロリー計算の基礎知識
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