カロリー計算について
カロリーと栄養バランス
カロリーコントロールダイエットなどをしている場合、炭水化物をまったく食べなかったり、脂肪をまったくとらないようにしたりして、摂取カロリーを抑えようとする人も多いでしょう。
しかし、あまりにも摂取カロリーの数値にとらわれすぎ、低カロリーというだけで食品を選ぶのは危険です。たとえばこんにゃくやキノコ類ばかり食べていては、体に必要な栄養素が摂れなくなり、体調を崩してしまいます。
カロリー計算をすることはもちろんですが、カロリー摂取量を抑えつつ、炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく摂ることが大切です。特にダイエットをしている場合は、筋肉を作るたんぱく質、エネルギー代謝を促進するビタミンB群、体の機能維持を助けるミネラルは、意識して摂取しましょう。
低カロリーで栄養素を多く含む食品はどんなものがあるかを知るのも、健康的にカロリーダウンするためには大切なのです。たとえば食事にもう一品添えたいという時、ワカメの酢の物や海草サラダなら、低カロリーでミネラルや食物繊維を補うことができます。
根菜類はビタミンを多く含みますが、糖質も多いので、同じビタミンを摂るなら葉もの野菜の方がカロリーを抑えられるといった選択もできるでしょう。
栄養面の知識を身につけるためにも、食品成分表が役に立ちます。料理名を入力すると、カロリーと栄養素の含有量を計算してくれるサイトなどもあるので、上手に利用しましょう。
カロリー計算の基礎知識
カロリー計算について
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カロリーと病気