カロリーと病気
糖尿病
糖尿病は、血糖値（血中に含まれるブドウ糖の割合）を下げるホルモンであるインスリンの分泌が足りなくなって、血糖値が高くなり、全身の代謝機能に異常をきたす病気です。
食生活や運動不足などによって引き起こされる典型的な生活習慣病の1つであり、日本の40～74歳の男女の3割以上が、糖尿病及びその予備軍と推計されています。
もともと日本人は、欧米人よりもインスリンの分泌量が少なく、遺伝的素因から糖尿病にかかりやすいと言われており、食事が肉食中心で高脂肪・高カロリーな欧米化するに伴い、患者が増加するペースが上がっているのです。
いったん糖尿病を発病してしまうと、治療はカロリーを制限する食事療法が中心になります。日常生活の状況を詳しく調査した上で、専門医に一日の摂取エネルギー量を処方してもらい、その範囲で厳密にカロリー計算をした食生活を行うというもので、これを半年程度続けます。それでも血糖値が下がらない場合は、インスリンの分泌を促す薬を併用します。
自分が糖尿病予備軍かも、と思ったら、まず食生活を見直し、カロリー過多にならないことが大切です。脂肪分の摂取を控え、お菓子や果物などの甘い物も控えましょう。ドカ食いや早食いをやめ、一日三食、規則正しい食事をするようにしましょう。
食事は低カロリーで食物繊維を多く含む雑穀や野菜、キノコ、海草類を積極的にとるようにすることで、血糖値も下がり、同時に高血圧も防げるようになります。
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